Impossibile non amare questo contorno tipico che sta bene su tutto: carne o pesce a voi la scelta, unica regola è che le patate al forno siano dorate e croccanti.
Ingredienti
Patate a pasta gialla 1 kg
Rosmarino 2 rametti
Aglio 2 spicchi
Olio extravergine d’oliva 30 g
Sale fino q.b.
Timo 2 rametti
PER UNGERE LA TEGLIA
Olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento
Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a pezzi in una coppa, lavarle nuovamente fino a quando l’acqua non risulterà limpida, schiacciare l’aglio, aggiungere alle patate il prezzemolo tritato, l’aglio e la maggiorana, condire con olio, sale e il peperoncino tagliato a rondelle, girare con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti. Versare in una pirofila e cuocere in forno a 180º per 20/30 minuti.
