Tutto ebbe origine dalla gara regina blu il quale piatto, lodevolmente premiato, che presentò in delega Gabriele Pascuccio appassionato di cucina; vogliamo ricordarlo così in quel momento condiviso, emozionante e autorevole!
Ing. Vitale Giuseppe
•Visto il presidente, dell’Unione Regionale Cuochi della Campania, chef Luigi Vitiello.
•Oasis sapori antichi Vallesaccarda, stellato guida Michelin•
Apprezzamento di questo piatto;
Aspetto visivo invitate,
profumi delicati e intensi allo stesso tempo,
Ingredienti dove abbiamo la consistenza della pasta con profumo di olio evo,
una punta di sprint data dal pepe nero.
Un accenno di amaro dalla presenza delle olive nere, il tutto esplode con la freschezza
della ricotta, l’intensità dello zafferano, la grassezza del parmigiano dove l’insieme
di tutti gli elementi regalano piacevolezza al palato!
Piatto dove possiamo evincere, la semplicità che rafforza l’annessa determinazione.
