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Ziti in forno alla “diavola”, ecco la ricetta

Ziti in forno alla “diavola”,’ un primo piatto adatto a chi ama il piccante e la mozzarella che fila.

INGREDIENTI

  • 400 gr di pasta formato ziti
    500 gr di passata di pomodoro
    300 gr di mozzarella
    150 gr di salsiccia calabrese piccante
    100 gr di olive nere al forno
    4 cucchiai di pecorino grattugiato
    sale q.b.
    un paio di cucchiaini di olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Fate lessare gli ziti in acqua bollente salata un paio di minuti meno rispetto alle indicazioni riportate sulla scatola, scolateli bene. Tagliate la mozzarella a dadini molto piccoli o tritatela e mettetela a sgocciolare. Tagliate a dadini anche la salsiccia piccante. Fate cuocere la passata di pomodoro con un filo di olio in una casseruola per circa 5 minuti, lasciandola molto liquida. Versate gli ziti in una pirofila rettangolare. Condite con l’olio extravergine di oliva e unite il resto degli ingredienti: le olive nere, i dadini di mozzarella e di salsiccia piccante e ovviamente la salsa di pomodoro. Mescolate bene. Terminate aggiungendo 3 cucchiai di pecorino grattugiato, mescolate nuovamente e livellate la pasta con un cucchiaio. Spolverizzate tutta la superficie con il resto del pecorino grattugiato e infornate a 180° lasciando cuocere per 30 minuti.

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