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Trend food: l’analisi dei nuovi prodotti gastronomici più trendy

Siamo sempre alla ricerca di nuovi gusti e nuove tendenze a tavola. Il riscontro dei prodotti gastronomici di “nuova generazione” più richiesti è fornita da un’analisi dell’Osservatorio Immagino Nielsen Gs1 Italy.

L’analisi

Un censimento sulle etichette di ben 64.800 prodotti alimentari confezionati venduti nella GDO in Italia e misurare diffusione e vendite. Questo il lavoro dell’osservatorio che è riuscita a stilare una classifica dei must have del momento nel campo del food.

I prodotti gastronomici più trendy del momento vengono fuori incrociando i dati di vendita 2018, le informazioni presenti sulle etichette, la “presenza” su tv, web e social network.

I top trend dei prodotti gastronomici

Sono due i prodotti che possono essere considerati i più trendy del momento. Stiamo parlando della mandorla che si posiziona sul gradino più alto dei prodotti per maggiore incidenza sulle vendite totali. L’altro prodotto che merita la menzione speciale in questa stagione è l’avocado che risulta l’alimento-ingrediente con il maggior tasso percentuale di crescita delle vendite.

Ottimi piazzamenti per lo zenzero che ha messo a segno un +37,4% nelle vendite e altre spezie come la curcuma, la cannella e il cocco. Ottimi risultati in termini di vendite anche i vari semi come quelli di lino, di chia e di zucca.

Le vere novità

Se l’incremento dei prodotti nella parte alta della classifica è una sorta di conferma ci soo prodotti che appaiono per la prima volta e che promettono grandi risultati nelle classifiche 2019-2020. Su tutti il tè matcha e l’acqua di cocco. Da segnalare nei top100 anche la canapa e la spirulina o il mirtillo al farro.

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