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Un drink d’autore con la zucca per Halloween con il ‘LIGHTY JACK’

Arriva Halloween ed ecco un drink d’autore con la zucca, dal bartender Vincenzo Tropea, del rinomato ristorante Pierluigi di Roma! Di seguito
la ricetta.

 DRINK: _LIGHTY JACK_
BARTENDER: Vincenzo Tropea bar manager del _Ristorante Pierluigi_ di
Roma

INGREDIENTI:

  • 60 ml Seven Hills Italian Dry Gin
  • 30 ml cordiale di zucca e finocchietto homemade
  • 3 drops Maraschino Pallini

N.B. Per questo cordiale si usa una zucca, precedentemente frullata, da mettere in un pentolino con un rametto di finocchietto selvatico, zucchero, il succo di 4 lime e 2 limoni e relative scorze, acqua e acido citrico.

Bicchiere: Nick and Nora
Garnish: corallo di patata viola

PREPARAZIONE DEL DRINK ALLA ZUCCA

Con la tecnica dello _Shake and Strain_, versare all’interno di un
cobbler shaker (o shaker a tre pezzi) i tre ingredienti, del ghiaccio a
cubi e shakerare vigorosamente. Versare in una coppa precedentemente
raffreddata filtrando il tutto con un colino, per evitare eventuali
residui di ghiaccio e zucca. Guarnire con un corallo cotto a forno di
patata viola.

ISPIRAZIONE

Un twist su un classico “_Gimlet Cocktail_”, con il Seven Hills
Italian Dry Gin e le sue botaniche romane, un cordiale di zucca e
finocchietto _homemade_ e il Maraschino Pallini, per un Halloween da
gustare anche in un bicchiere! Un drink raffinato e spregiudicato, che
omaggia la tradizione universale della zucca nella notte di Ognissanti,
strizzando l’occhio alla terrificante leggenda di Jack-O-Lantern, che
racconta di un uomo che, per aver beffato il diavolo, è costretto a
vagare con la propria anima in una lanterna. Allo stesso modo, il
sapiente gioco di mistura sostiene l’anima decisa di questo cocktail,
esaltando la luce delle materie prime, fornendo a chi beve
un’esperienza visiva e sensoriale ideale per una notte da brivido.

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