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Patate croccanti alla birra, un contorno semplice ma originale

Le patate alla birra sono adatte a chi ha voglia di osare con i sapori e preparare qualche contorno originale. Morbide dentro e croccanti fuori.

Ingredienti

  • 650 g Patate
  • 200 ml Birra
  • 4 cucchiai Olio extravergine d’oliva
  • 4 cucchiai Pangrattato
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Sbucciate le patate e tagliatele e pezzi. Sciacquate sotto l’acqua corrente del rubinetto le patate fino a che l’acqua risulterà limpida (in questo modo eliminerete l’amido delle patate e rimarranno croccanti) o in alternativa lasciatele in ammollo.Fate bollire una pentola di acqua e, quando bollirà, mettete a cuocere le patate. Fate cuocere le patate per 5 minuti circa poi scolatele.Mettete le patate sbollentate e scolate in un tegame grande con l’olio extravergine di oliva e un po’ di sale e mescolate bene con le mani.

FORNO

  1. Mettete il tegame in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti circa.
  2. Trascorso questo tempo aggiungete nel tegame tutta la birra, girate bene le patate e rimettete in forno per altri 10 minuti.
  3. Per ultimo passaggio unite il pangrattato, girate in modo che si uniformi a tutte le patate alla birra e rimettete in forno possibilmente con il grill per 5 minuti circa.

IN PADELLA

Fate scaldare una padella antiaderente e mettete a cuocere le patate prima a fuoco alto per 10 minuti poi sfumate con la birra e continuate la cottura per 10 minuti. Per ultimo unite il pangrattato e mescolate bene.

patate alla birra

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