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Presentato il nuovo rum Don Papa, edizione limitata Rye Aged

Nella magnifica cornice del _The Sanctuary_, a Roma, è stata
presentata la grande novità di Don Papa, il rum small batch che arriva
dalle Filippine: Don Papa Rye Aged Rum. Per Rinaldi 1957, società che
rappresenta il Brand in Italia, erano presenti Gabriele Rondani
Marketing & PR Director, che ha introdotto la serata e i vertici della
Don Papa, Patrick McAleenan, Marilyn Meisner e Tamika Sewnarain, Export
Manager Europe; il Brand Ambassador Walter Gosso, ha condotto gli ospiti
alla degustazione liscia del nuovo rum filippino. 

Il locale romano, aperto esclusivamente per la serata, ha accolto giornalisti e personaggi
dell’industria beverage con un breve concerto di musica Blue Grass e, in
una atmosfera da _secret jungle_, ha accompagnato gli invitati a una
cena a base di Rum Don Papa Rye Aged e _food in pairing_. In primis, il
prodotto servito in purezza, quindi in cocktail preparati per
l’occasione e abbinati a _spring rolls_ con guanciale, cavolo-verza e
ananas, quindi a _tempura_ di gambero con salsa ponzu e a mini ceviche
con mango accompagnata da una cialda al mais e cacao, grazie all’estro
dello chef e alla supervisione di Paolo Vercellis, di Rinaldi 1957.

Un’ origine lontana per il Don Papa

 La nuova edizione limitata di Don Papa Rum nasce dalle diverse
influenze che hanno contraddistinto la storia delle Filippine. Negli
ultimi tre secoli infatti l’arcipelago asiatico ha subito diverse
occupazioni, ultima delle quali quella statunitense.

Il nuovo rum small batch unisce così tutto il carattere ricco e dolce del
Rum filippino alla magia e alla poesia dell’epoca del Proibizionismo
americano. Negli Stati Uniti degli anni Venti, infatti, la maggior parte
dei whiskey prodotti erano Rye, ovvero distillati a base prevalente di
segale. Dopo l’uscita dei primi bourbon, whiskey dai sentori più
morbidi e dolci, il Rye conobbe un periodo di decadenza. Una lunga fase
buia dalla quale però oggi questo distillato è completamente uscito,
anche grazie al proliferare delle distillerie artigianali negli Stati
Uniti. La combinazione temporale del Proibizionismo americano e del boom
della canna da zucchero nelle Filippine è stata la perfetta ispirazione
per Don Papa Rye Aged Rum.

 Il caratteristico colore dorato di Don Papa Rye Aged Rum è il frutto
dell’unione fra i campi verdi di segale degli Stati Uniti e la fresca
brezza marina filippina. Un mix straordinario che dona al distillato un
gusto unico: le note dolci, caratteristiche della materia prima, la
melassa “oro nero”, si sposano infatti con i sentori speziati,
vegetali e intensi dell’invecchiamento, interamente effettuato in
botti che hanno precedentemente contenuto Rye Whisky americano. Il
risultato finale è un nuovo Rum vellutato e complesso: Don Papa Rye
Aged Rum.

Note speziate e .. profumo di legno

 Don Papa Rye Aged Rum riporta, al naso, note secche e speziate che si
aprono, al palato, verso il miele e il pepe con un finale molto delicato
e sorprendentemente tendente alla mela. Tutto il profumo del legno che
ha contenuto Rye Whisky è ben percepibile e fornisce una nota
caratteristica anche leggermente sapida.

 Disponibile in Italia da fine ottobre 2020, Rye Aged Rum raggiunge una
gradazione di 45% ed è un’edizione limitata di categoria Super
Premium distribuita da Rinaldi1957.

 Cocktail della serata

  •  JungleProhibition
  •  Don Papa Rye Cask
  •  Bitter Kalamansi
  •  Succo di lime
  •  Succo d’ananas
  •  Float di vermouth rosso
  •  Abbinato a spring rolls con guanciale, cavolo verza e ananas.
  •  Al’s Remedy
  •  Don Papa Rye
  •  Succo di limone
  •  Sciroppo di zenzero e miele
  •  Profumo di torba
  •  Pepe bianco
  •  Abbinato a tempura di gambero con salsa ponzu.
  •  Don Papa Sazerac
  •  Don Papa Rye Cask
  •  Cognac H by Hine
  •  Sciroppo di zucchero
  •  Peychaud’s Bitter

 Abbinato a mini ceviche con mango accompagnata da una cialda al mais e
cacao.

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