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Frozen Yogurt pesche e albicocche – Ricetta

Un dolce buono, fresco e semplice da realizzare.

Ingredienti

 3 pesche
 300 g di albicocche
 500 g di yogurt bianco
 200 ml di panna fresca
 140 g di zucchero
 q.b. more e lamponi per decorare

Preparazione

Tagliamo a pezzetti le 3 peschee le mettiamo in un pentolino insieme a 70 g di zucchero. Aggiungiamo un paio di cucchiai d’acqua e facciamo cuocere il tutto fino ad ottenere una marmellata.

Frulliamo il composto, lo versiamo in una boule e lo teniamo da parte.
Passiamo a tagliare a pezzi le albicocche e le aggiungiamo agli altri 70 g di zucchero in una padella. Versiamo due cucchiai d’acqua e facciamo cuocere, fino ad ottenere una consistenza cremosa, come per le pesche. Frulliamo anche questo composto e lo versiamo in un’altra boule.

Aggiungiamo ora 1/3 dello yogurt naturale alla marmellata di albicocche e mescoliamo il tutto.
Ripetiamo la stessa operazione con la marmellata di pesce.
A parte montiamo a neve la panna fresca.
A questo punto aggiungiamo 1/3 della panna montata al composto di pesche e yogurt ed amalgamiamo.

Aggiungiamo un altro terzo della panna montata al composto di albicocche e yogurt. Uniamo la restante panna allo yogurt bianco e mescoliamo il tutto.
Prendiamo 6 stampini in silicone e li riempiamo per un terzo con la composta di albicocche, yogurt e panna  dopodichè li mettiamo a raffreddare in freezer per 10 minuti. Trascorso il tempo necessario, riprendiamo gli stampini, creiamo un secondo strato con la composta di pesche e riponiamo il tutto nuovamente in freezer per altri 10 minuti.

L’ultimo strato sarà quello con lo yogurt e la panna. Terminata l’operazione, facciamo raffreddare in freezer gli stampini un’ultima volta, per almeno 2-3 ore.

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