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Drink cinema Mr. Wolf Time ispirato a Pulp Fiction

Pulp Fiction, l’ispirazione

L’ispirazione nasce da uno dei capolavori di Quentin Tarantino, il suo
secondo lungometraggio, Pulp Fiction , vincitore della Palma d’Oro al
Festival di Cannes e del Premio Oscar per la Miglior Sceneggiatura. 

Una scena, in particolare, ha stuzzicato la fantasia del bartender pugliese
Antonio Laselva, quella in cui Tarantino stesso, nei panni di Jimmie,
accoglie con un buon caffè, in una situazione molto scomoda, i due
gangster interpretati da John Travolta e Samuel L. Jackson.

 I due attendono il salvifico Mr. Wolf, che risolverà il loro problema e,
prima del suo arrivo, Jimmie offre loro un caffè a detta di tutti di
grande qualità. Da qui l’uso del caffè nel drink, per un twist sul
classico _Espresso Martini_. Lo stesso Mr Wolf – Harvey Keitel ne
apprezzerà il profumo, chiedendo una aggiunta di panna e zucchero. 

Da qui Laselva ha immaginato il caffè speciale di Polignano a Mare, a base
di panna e amaretto e al caffè leccese con latte di mandorla,
impersonificato dal suo Falernum, un macerato caraibico in rum a base di
agrumi, zenzero, chiodi di garofano e mandorla. 

Il tutto con il gin preferito dal barman come base del drink, il Seven Hills Italian Dry
Gin, con le sue note vegetali sgrumate e speziate che si legano con le
note del caffè 100% arabica che sprigiona sentori di bergamotto,
sciroppo di acero e pandolce e un tocco di vodka infuso con lo stesso
caffè usato per il drink e quindi per la moka. Un drink che sprigiona nel bicchiere la famosa ospitalità pugliese, uno dei punti cardine anche del brand italiano Seven Hills Gin.

DRINK: _MR. WOLF TIME_
(ispirato al film _’Pulp Fiction’,_ di Quentin Tarantino, 1994)

 BARTENDER:  Antonio Laselva, bartender e titolare del Malidea a
Polignano a Mare (Bari)

INGREDIENTI

4 cl Seven Hills Italian Dry Gin
1 cl Our Vodka Berlin infusa al caffè
3 cl caffè 100% arabica estratto in moka con acqua di cocco
1 cl sciroppo di zucchero 2:1
1,5 cl Falernum
Gocce di bitter a base di agrumi e spezie

Bicchiere: Nick&Nora
Garnish: mandorla tostata

 PREPARAZIONE

Versare in uno shaker il caffè, quindi lo zucchero e il Falernum,
mescolare e versare il Seven Hills Gin e la vodka al caffè. Aggiungere
del ghiaccio nello shaker e agitare per raffreddare e miscelare tutti
gli ingredienti, quindi versare il tutto nel bicchiere precedentemente
raffreddato. Aggiungere qualche goccia di bitter e guarnire con una
mandorla tostata.

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