MSC
Home Food e Drink Aragosta alla Catalana - Un piatto pregiato e dal gusto deciso

Aragosta alla Catalana – Un piatto pregiato e dal gusto deciso

Ecco la ricetta dell’aragosta alla catalana, una specialità unica.

Ingredienti

1 aragosta da un kg,

8 pomodori maturi,

una cipolla,

1 limone,

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva,

sale e pepe

Preparazione

Lessate l’aragosta in abbondante acqua bollente salata per circa 25 minuti.
Lasciatela quindi raffreddare nel liquido di cottura.

Prelevatela e tagliatela a metà nel senso della lunghezza.

Estraete la polpa, tagliatela a pezzetti e mettetela in un’insalatiera.

Sbucciate la cipolla, affettatela finemente e unitela al crostaceo.

Lavate i pomodori, affettateli, eliminate i semini e l’acqua di vegetazione; poi unite anche questi.

In una ciotolina a parte, emulsionate olio, succo di limone, sale e pepe.

Condite l’insalata di pesce, mescolate per bene e portate in tavola.

Un consiglio: attenzione a non eccedere con la cipolla per non coprire tutti gli altri aromi e sapori. Servite l’aragosta con un Vermentino di Gallura freschissimo.

Must Read

Il calendario dei pompieri per aiutare gli animali in difficoltà

Muscoli, cuccioli e tanto fuoco: nel nuovo calendario i pompieri si spogliano nel segno della beneficenza in favore di animali in difficoltà....

San Nicola: la leggenda del santo e il mito di Babbo Natale

Il mito di Babbo Natale nasce dalla leggenda di san Nicola, santo vissuto nel IV secolo, che si festeggia tradizionalmente il 6...

Una banana attaccata al muro, la nuova opera dell’artista Maurizio Cattelan

L'originale e camaleontico artista italiano Maurizio Cattelan, artista italiano più pagato al mondo, ha deciso ancora una volta di stupire con la...

Fedez intervista choc: “Ho un rischio di sclerosi multipla”

Fedez, durante un'intervista a "La Confessione", programma condotto da Peter Gomez sul Nove, si è lasciato andare a delle rivelazioni molto delicate...

Calendario Moda Sposa: in uscita l’edizione 2020

Il Calendario Moda Sposa ritorna anche per il 2020, dopo le prime due fortunate edizioni, con tredici scatti legati ai nomi dell’alta...